Mozzarellone
La mozzarella è il più importante e conosciuto rappresentante dei formaggi a pasta filata, prodotto e apprezzato in tutta Italia e nel mondo.
L’etimologia del nome “mozzarella” deriva dal verbo “mozzare”, cioè tranciare con le mani un pezzetto dal lungo nastro di pasta filata che si è prodotto.
Il mozzarellone è un formaggio fresco, caratterizzato da una superficie tenera di colore bianco, liscia e lucida. La pasta è compatta e fibrosa, il sapore dolce e delicato.
Può essere consumata da sola o sposarsi con verdure e molte vivande.
