Stracciatella
La stracciatella è una delle più tipiche specialità del Mezzogiorno d’Italia per le sue peculiari caratteristiche organolettiche che ne fanno uno dei più pregevoli prodotti caseari.
È ottenuta dallo sfilacciamento manuale di piccoli pezzi di mozzarella amalgamati con panna fresca.
Ha un caratteristico sapore dolce, ideale come prodotto da tavola o composizione di antipasti e stuzzichini.
TIPOLOGIA PRODOTTO
Formaggio fresco a pasta filata ottenuto per coagulazione acida mediante aggiunta di acido citrico nel latte vaccino e panna.
ALLERGENI
Sono presenti naturalmente il latte ed il lattosio. Tali sostanze possono, in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal D.Lgs.8.02.2006 n.114 in attuazione alle direttive 2003/89/CE, 2004/77/CE e 2005/63/CE in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto è confezionato in vaschette di polipropilene con pellicola plastica termosaldata, compatibile con gli alimenti, come previsto dalla normativa nazionale e comunitaria.
| Valori medi per 100 gr. di prodotto | |
| VALORE ENERGETICO | Kcal 226 – KJ 927 |
| SOSTANZE GRASSE TOTALI | 20 gr |
| GRASSI SATURI | 9 gr |
| PROTEINE | 10 gr |
| CARBOIDRATI | 1,5 gr |
| SALE | 0,9 gr |
